El chef mendocino Juan de la Cruz Torales brilló junto a otros cinco compatriotas en Texas y se consagró subcampeón mundial en el Open Fire Meet Up tras una presentación impecable.
Una delegación de seis argentinos llevó la identidad nacional hasta los Estados Unidos y se quedó con el segundo puesto en el Open Fire Meet Up, un prestigioso encuentro internacional de cocineros y creadores de contenido especializados en cocina a fuego abierto. Entre los protagonistas se destaca el chef mendocino Juan de la Cruz Torales, nacido en Godoy Cruz y radicado en Australia, quien cumplió el rol de subcapitán y vocero del equipo.
El evento reunió a cuarenta equipos de todo el mundo en Texas. Para sorprender al jurado, los argentinos armaron un stand que simulaba el campo nacional: construyeron una cerca, un pequeño quincho de paja, un molino, un aljibe y utilizaron troncos como asientos. Vestidos con bombachas, alpargatas y boinas, lograron una combinación perfecta entre tradición, estética y sabor.
Una presentación perfecta y platos que conquistaron al jurado internacional
El desempeño del equipo nacional fue sobresaliente desde el inicio. En la primera ronda lograron un puntaje histórico de 100 puntos sobre 100. Juan de la Cruz Torales explicó que cuidaron cada detalle, desde la apariencia y la presentación hasta la historia que transmitieron a los jueces sobre la cultura gaucha.
Durante la competencia, el equipo presentó empanadas de vacío cortado a cuchillo fritas en grasa al disco como entrada. Para el plato principal, optaron por el tradicional vacío a la estaca acompañado de verduras al rescoldo, morrones asados, papa rellena, base de papa rosti y una teja crocante de queso provolone, coronado con chimichurri e hilos de puerro frito.
Con este podio, la delegación nacional ratifica su protagonismo absoluto en el certamen estadounidense, ya que en sus tres ediciones anteriores también se ubicó entre los mejores del mundo, consolidando el prestigio de la carne y el asado argentino a nivel internacional.
